À l'origine, c'est la rencontre entre deux sociétés du sud de la Haute-Marne: Le Muid Montsaugeonnais, structure vinicole créée en 1991 à Vaux-sous-Aubigny et la brasserie artisanale Bock'n Roll, installée en 2015 à Isômes.
Les dirigeants du Muid Montsaugeonnais, ayant fait l'acquisition d'un terrain et d'un bâtiment à Rivière-les-Fosses, voulaient, en complément de leur activité principale, y créer une distillerie de whiskys. De son côté Jérémie POPPÉ, gérant de la brasserie artisanale Bock'n Roll, cherchait le moyen de donner de l'ampleur à sa petite entreprise.
Le procédé de fabrication de whiskys étant très proche de celui de la bière, l'idée commune de monter un nouveau projet de création d'une brasserie distillerie venait de naître.
Au printemps 2017, une équipe d'une dizaine de personnes bénévoles s'attelle au projet et via la création d'une association, l'ABDD, se donne les moyens (en partant de zéro) de constituer les bases de cette nouvelle société.
En décembre 2019, la société LINGONE SAS est créée, dirigée par un comité de pilotage de 12 personnes.
Début 2021, après 3 ans d'études, recherches et prospections préparatoires, les premiers travaux d'aménagement démarrent sur le site. Une année sera nécessaire pour effectuer les modifications du bâtiment existant, construire de nouveaux locaux, installer le process (salle de brassage, fermenteurs, ligne d'embouteillage...)
Juillet 2022, les premiers brassins de bière sont réalisés, pour un lancement de produits sur le marché local en septembre 2022.
BRASSERIE LINGONE SAS
Dégustation
RIVIERE-LES-FOSSES
