Cette tour ne subsiste que par sa forme, trapézoïdale, suite à son comblement au milieu du XIXe siècle. Son nom rappelle la proximité de l'ancienne rue Surchoue, qui a laissé place en 1855 à l'actuel boulevard De Lattre.
Avant 1412, la défense n'était assurée que par un ouvrage appelé chaffaud, une construction en bois couronnant et surplombant le rempart. Son remplacement par une tour exigea l'utilisation de pierres provenant d'une carrière située au sud de la ville, au lieu-dit de Blanchefontaine. La toiture fut réalisée en pierres plates – ou laves – apportées depuis le village de Perrancey distant d'une dizaine de kilomètres.
TOUR SURCHOUE
Site et monument historique
LANGRES
