Ce circuit vous fera traverser les villages de Vaux-sous-Aubigny, Aubigny-sur-Badin et Chatoillenot. Votre parcours se déroulera entre nature et vignes du Montsaugeonnais...
L'église Saint-Symphorien : de structure gothique, l'église Saint-Symphorien est caractérisée par un dépouillement cistercien et une influence bourguignonne très marquée.
Cet édifice était autrefois le lieu de sépulture des anciens seigneurs de Montsaugeon.
Aujourd'hui, au pied de l'église, les vignes du « Muid Montsaugeonnais » recouvrent la bordure sud du Plateau de Langres.
Le Muid Montsaugeonnais : c'est en 1998, après un arrêt brutal de près d'un siècle, que les gens du Montsaugeonnais, érigés en confrérie, ont replantés dix hectares de vignes. Ce jeune vignoble est planté à 60% en cépage blanc (Chardonnay et Auxerrois) et 40% en cépage rouge (Pinot noir). La production est de qualité avec une augmentation des vins élevés en fûts de chêne (Distinction du Guide Hachette des Vins 99).
La fontaine Saint-Eloi : la fontaine se dresse fièrement à l'entrée d'un vallon frais et verdoyant, qui résonnait autrefois du claquement des eaux sur les roues des moulins. Aujourd'hui, seul le murmure de l'eau de la fontaine et de la source du Sauveur, regagnant le cours du Badin, égaie ce havre de paix.
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LES GRANDES CHARMES - PR N° 57
VAUX-SOUS-AUBIGNY
